Manuel Reheis und das Gewächshausprojekt

Manuel Reheis vom Restaurant Broeding betreibt seit diesem Jahr ein eigenes Gewächshaus. Hier erzählt er vor Ort, wie’s dazu kam, welche „Schuld“ Gourmistas daran hat, und warum Gemüse, das man selbst pflanzt, hegt, pflegt und erntet, viele Gerichte noch besser macht.